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梅州小吃——红焖猪手

来源:本站原创    发布时间:2018-06-25


简介,世界杯怎样投注

红焖猪手是广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系。菜品特点:

此菜肉质稔烂,咸鲜可口。

做法

制作原料:

净猪手600克。调料:大蒜2瓣,葱半棵,精盐3茶匙,白糖3茶匙,味精2茶匙,高汤2汤匙,二汤1汤匙,深色酱油、湿淀粉各0.5汤匙,花生油3茶匙。

制作过程:

1、将葱洗净切段;大蒜剁茸。

2、将净猪蹄涂上深色酱油,下温油锅中炸呈大红色,而后放炖盆(要用竹箅垫底──加高汤、精盐1茶匙,白糖1.5茶匙,放火上煲1小时至稔烂,捞起待用。

3、炒锅内放油0.5汤匙,加入大蒜茸,葱段和精盐、二汤、白糖、味精、猪手、略焖后,用深色酱油加湿淀。

4、出锅。

标签 茶匙 酱油 猪手 汤匙 红焖猪手



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